Cuisinier / Cuisinière de cantine
Emploi Hôpitaux - Médecine
Bourg-Saint-Andéol, 70, Ardèche, Bourgogne-Franche-Comté
L'hôpital intercommunal de Bourg Saint Andéol recherche un cuisinier.
CDD de remplacement mi-mai à fin août, dates exactes à définir
Temps plein
Poste basé à Bourg Saint Andéol
1 week-end sur 3 travaillé
Repas fourni
En semaine : 7h30 /15h00 ou 6h30 /14h00
WE : 6h30/14h00
Salaire en fonction de l'expérience et de la grille salariale de la fonction publique hospitalière
LES MISSIONS GENERALES ET SPECIFIQUES DU POSTE
Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.
LES PRINCIPALES ACTIVITES
Comptage de la production
Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité
Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
Contrôle de la qualité des produits
Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions.)
Réalisation, contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité
Dressage des préparations culinaires
Élaboration des entrées pâtissières, pâtisseries et pièces de buffet
Préparation et réalisation des[...]
